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对于传统菜市场经营内容来说，“代炒菜”开发出新的业务链，一举多得。但要长久稳定发展，还需要给方兴未艾的“代炒菜”加上规范的“佐料”，尽快纳入治理视野——严管才是厚爱。比如，为定价规则制定一个合理区间，不能张口就来、自说自话；明确经营范围，尽可能避免诸如动辄引发争议的“卖拍黄瓜被罚”等问题；为食品安全以及佐料、烹饪器具卫生问题戴上“紧箍”，进行清晰的责任界定，等等。

人间烟火气，最抚凡人心。忙碌一天，到了饭点，吃上可口美味的食物不仅给人们带来味蕾满足，也会令人精神愉悦。从“将就吃”到“讲究吃”的转变，是社会发展和生活水平不断提高的具体体现，也为技能型劳动者提供了更多机会和更广阔的用武之地。当生鲜电商、蔬果超市、社区团购等新兴的精细化经营模式抢滩市场时，“代炒菜”依托菜市场自身资源优势，瞄准周围居民的现实需求，可以说趟出了一条新路子，为传统菜市场积极转型提供了样本。

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10月30日上午，水利部召开防汛视频会商会议，滚动分析研判海南省雨情汛情，重点研判部署牛路岭、红岭等骨干水库调度，要求在确保水库安全的前提下，尽最大可能为下游错峰减压；全面落实山洪灾害防御、中小水库安全度汛各项措施，及时果断转移危险区群众，坚决守牢水旱灾害防御安全底线；加派水利部工作组赴一线强化防汛技术指导。水利部指导海南省水务厅科学调度万泉河牛路岭水库、定安河红岭水库、南渡江松涛水库、昌化江大广坝水库等拦洪削峰错峰，累计拦蓄洪水12.04亿立方米，降低下游河道水位0.7～2.5米，有效减轻了下游地区防洪压力。